Distilleria Delaurenti

Erbe canavesane in bottiglia dal 1948

Le erbe del Canavese finiscono in bottiglia a Ciconio dal 1948, anno in cui Nonno Severino avviò la distilleria che porta il nome Delaurenti. Dal 2025 l'attività è nelle mani di Stefano e Alberto Ferrarese e di Ivo Chabod, che hanno tenuto le ricette originali e il modo di lavorare artigianale di allora. Per chi si sposa il vantaggio è concreto: la bomboniera arriva da chi il liquore lo produce davvero, in un laboratorio a pochi passi da Rivarolo Canavese, senza passaggi intermedi.

Amari, liquori d'erbe e confetti della tradizione

Il catalogo da cui pescare per il tavolo delle bomboniere è quello di una distilleria vera: l'Amaro Castellamonte, nato con la ricetta del 1948, l'Amaro Ciconio, il Botanic Gin SP51 e una lunga fila di liquori d'erbe come Genepy, Erbe Alpine, Genzianella, Timo Serpillo e il liquore alla Ruta, accanto ai classici da fine pasto: Nocino, Maraschino, Sambuca, Persico, Kummel, il liquore ai Torcetti, il Noccioletto, la Camomilla, il Rabarbaro. I formati sono diversi, così il pensiero per gli invitati si adatta al numero degli ospiti e al tono della festa. Insieme alle bottiglie ci sono i confetti di una volta, in stile canavesano, e le idee nate dalle collaborazioni con i produttori della zona. Alla coppia resta la scelta: del resto si occupa la distilleria.

Assaggiare prima di decidere

La Distilloteca di via Don Oddonino apre dal lunedì al venerdì, mattina e pomeriggio, e il sabato mattina: lì si prova quello che finirà nelle mani degli invitati e si ragiona su formati e quantità tenendo conto delle persone attese. Chi abita lontano ritrova lo stesso catalogo nello shop online. Il confronto diretto con chi distilla serve soprattutto per gli abbinamenti, dagli amari ai liquori d'erbe fino ai confetti. Per sapere che cosa è disponibile per la tua data, chiedi informazioni dalla scheda.