La Voglia di - Ricevimenti di Classe

Trentadue anni di ricevimenti in Toscana

Sono trentadue gli anni di cerimonie alle spalle di La Voglia Di — Ricevimenti di Classe, realtà toscana che organizza matrimoni dalla sede di Montecatini Terme, con un magazzino logistico a Vaiano e il ristorante Interludio a Prato. La squadra segue il rito cattolico, quello civile e il gay wedding, e si occupa del ricevimento dalla prima ipotesi di menù allo smontaggio degli allestimenti. Il tratto che la distingue è la cucina: la brigata cucina direttamente nel luogo della festa, anche dove non c'è un impianto già pronto.

Il menù si assaggia prima, il resto si costruisce intorno

Il menù nasce insieme agli sposi, piatto per piatto, e si degusta al ristorante Interludio di Prato prima di decidere: lì gli chef William e Lorenzo lavorano ricette toscane, alcune rivisitate, con materie prime di stagione a chilometro zero e una selezione di carni di razze diverse. Sulla carta convivono cucina tradizionale e regionale, mediterranea, internazionale, etnica e fusion, con varianti vegetariane, vegane e menù per celiaci, diabetici e ipertesi. Attorno alla tavola c'è tutto il resto: noleggio di corredi, posate, cristalleria e mobilia, allestimenti, addobbi floreali, musica, trasporti, servizio di camerieri, beverage, dessert e riprese video. L'azienda non possiede location proprie, ma propone ville, agriturismi, rocche e fattorie già collaudate. La torta nuziale la serve lo staff, e se preferisci portarla da fuori non c'è alcun sovrapprezzo.

Un'organizzazione senza vincoli imposti

Le wedding planner della società costruiscono con la coppia il calendario della giornata e restano il riferimento unico per fornitori e tempi. Non ci sono esclusive sul fotografo o sulla musica, non ci sono restrizioni di orario sul ricevimento e non è previsto un ordine minimo: il servizio funziona da trenta invitati fino a cinquecento. Sul numero definitivo resta un margine del dieci per cento rispetto a quanto confermato quindici giorni prima, così un paio di rinunce dell'ultima ora non creano problemi. Per raccontare la tua giornata, chiedi informazioni dalla scheda.