Ristorante del Commercio

Dall'aperitivo al pranzo senza spostare nessuno

Il passaggio più delicato di un ricevimento è quello fra un momento e l'altro: finito l'aperitivo gli invitati devono muoversi, e qualcuno per strada si perde sempre. A Gabiano, in provincia di Alessandria, la questione non si pone. Il brindisi iniziale si tiene nel dehor all'aperto e il salone interno, climatizzato, è a pochi passi. La sala arriva a duecento coperti, quindi regge anche le liste lunghe, quelle in cui non devi togliere un cugino per far entrare tutti. A portare avanti l'insegna è la famiglia Coggiola, terza generazione dietro la stessa cucina.

Cucina piemontese e vini di casa

In tavola arriva la tradizione della regione, rivista con mano leggera e servita con attenzione alla presentazione: piatti riconoscibili, non esercizi di stile che lasciano gli ospiti a guardarsi negli occhi. Ad accompagnarli ci sono i vini prodotti dall'azienda stessa, che quindi non compaiono su una carta qualsiasi ma nascono nella realtà che firma anche il menu. La stessa sala ospita anche le ricorrenze di famiglia, non soltanto i banchetti di nozze. E se la location l'hai già scelta altrove, la cucina esce di casa: il servizio di catering lavora anche fuori, portando lo stesso lavoro in una sede diversa. È un'alternativa utile quando il posto del ricevimento è già deciso ma manca chi cucina.

Chi viene da lontano si ferma qui

Gli invitati che arrivano da fuori regione sono il pensiero fisso delle settimane prima delle nozze. Chi resta a dormire trova otto stanze rimesse a nuovo da poco, con arredi in arte povera. In ognuna ci sono bagno e televisore, e fuori c'è la piscina per chi vuole prendersi la mattina dopo con calma. Significa concentrare in un solo indirizzo l'arrivo, la festa e il riposo, senza navette da organizzare né indicazioni stradali da stampare sulle partecipazioni. Per sapere se il salone è libero nella tua data e come si costruisce il menu, prenota un appuntamento dalla scheda.