Torte & Co

Un laboratorio di cake design nelle Langhe

A Grinzane Cavour, in via Garibaldi, Maja ha aperto nel marzo del 2025 il laboratorio di torte artistiche da cui escono le creazioni di Torte & Co. Il cake design è entrato nella sua vita tredici anni fa, con la prima torta in pasta di zucchero preparata per il compleanno del figlio Leonardo, e da lì non si è più fermata. Le torte nuziali sono la parte più curata del lavoro: progettate una per una, in provincia di Cuneo, per chi non vuole la solita torta ordinata all'ultimo momento.

Dalla consulenza alla torta a più piani

Il percorso parte da una consulenza dedicata, passa da un progetto grafico con mood board e schizzi e arriva alla torta a più piani, con decorazioni artistiche in pasta di zucchero e un tema scelto insieme. La consegna è compresa nel servizio. Accanto al taglio della torta si può allestire un buffet dei dolci artigianali: macarons, cake pops, cupcakes, biscotti decorati a mano, mini donuts, fragole glassate, meringhe, tartellette di frutta e confetti. Anche le proporzioni sono calcolate e non lasciate al caso: altezza standard intorno ai quindici centimetri e porzioni indicative di 100-120 grammi per le torte con crema al burro, di 120-150 grammi per quelle rivestite in pasta di zucchero. Nel laboratorio si lavorano anche torte pensate per diverse intolleranze.

Un progetto costruito insieme

Maja ascolta prima di proporre: il colore del ricevimento, un dettaglio dell'abito o un ricordo di famiglia possono diventare la decorazione principale del dolce. Ogni passaggio, dallo schizzo alla preparazione degli elementi decorativi, viene condiviso, così arrivi al giorno del matrimonio sapendo esattamente che torta ti aspetta. Il laboratorio risponde dal lunedì al venerdì e il sabato fino al primo pomeriggio, anche via WhatsApp, e porta il dolce direttamente nella sala scelta. Per raccontare come immagini la torta del ricevimento, chiedi informazioni dalla scheda.