Zagara

Cucina siciliana portata sulla tavola del ricevimento

Dietro Zagara ci sono Caterina e Marcello, cresciuti nella ristorazione e passati al catering nel 2024. Hanno cominciato dai piccoli eventi e sono arrivati ai matrimoni un passo alla volta, ampliando l'offerta man mano. La base è ad Alessandria e il raggio d'azione comprende il Monferrato, dove Caterina lavora anche come chef a domicilio per chi affitta una villa. Il tratto che distingue la proposta sta nel menu: ricette della tradizione siciliana servite su una tavola piemontese.

Mare e terra, show cooking, vini dell'isola

Il ricevimento si costruisce partendo dai gusti della coppia: ogni menu è personalizzabile e alterna proposte di mare e di terra, con ricette classiche della cucina siciliana rilette attraverso materie prime fresche e di provenienza locale. Fra le portate compaiono piatti di tradizione come gli involtini di pasta. Alla carta dei vini tocca lo stesso lavoro di selezione, con etichette siciliane bianche e rosse e una parte dedicata ai naturali e ai biodinamici. Durante la festa lo staff può allestire postazioni di show cooking, con la preparazione a vista davanti agli invitati. Il servizio non si ferma al cibo: comprende la mise en place, l'allestimento dei tavoli e la gestione delle diverse fasi della giornata.

Una persona di riferimento dal primo incontro

Alla coppia viene assegnato un referente che raccoglie richieste, preferenze e vincoli e li traduce nella proposta di menu, poi resta il contatto fino al giorno del ricevimento. È un modo per non rincorrere interlocutori diversi mentre si organizza tutto il resto. Accanto ai matrimoni la struttura lavora su feste private ed eventi aziendali, quindi ha rodato tempi e logistica su formati differenti. Per capire cosa funziona sulla tua data e nella location che hai scelto, chiedi informazioni dalla scheda.